Page 13 - LEADER_Saare_maakond
P. 13
Projekti kestus: 2010–2011
Projekti maksumus: 2 708
LEADER-toetus: 1 354
Meetme kood: 123 - põllumajandustoodetele
lisandväärtuse andmine
Toetuse saaja: MTÜ Saare Mahe
Projekti taust: Saaremaal on palju loomakasvatajaid, sh. mahe- Räägib Aivar Kallas, kokk ja mahetalunik:
liha tootjaid, kuid lihatöötlemise ja -turustamise areng on siiani 2012. aasta augustikuusse oli planeeritud suur maheliha degustatsiooni-
olnud tagasihoidlik. Lisandväärtuse andmine talutoodangule üritus Kuressaare Merepäevadel. Mis plaani võetud, sai ka ellu viidud.
muudab mahetootmise perspektiivseks ja tasuvaks. Lihatööstusse rändasid Riido Ökotalu lihaveise noorpull ja Lepiku
talu pooleaastased talled. Hirmsuure telgi alla paigutati lauad nagu
Lammas on kui Saaremaa sümbol ning erinevad lambalihatooted restoranis ning telgi ette seati tööle Saare Mahe mobiilne suitsuahi.
on eriti hinnatud ja nõutavad Saaremaad külastavate turistide hulgas. Ja nii me seal kaks päeva ja pooled ööd muudkui küpsetasime ja
Projekti ideeks oli soetada ühingule mobiilne suitsuahi, millega suitsutasime ja seletasime rahvale, et miks maheliha hea on ja mida
läbi viia tarbijate teadlikkust tõstvaid üritusi ning seeläbi muuta see mahepõllumajandus ikka täpselt tähendab!!!!
inimeste söömisharjumusi tervislikumaks.
Esilekerkinud probleemid/saadud õppetunnid:
Peamised tegevused: LEADER-meede toetas ühingu algatust Ahju kasutamine nõuab eelnevat seadme tundmist ja teadmisi
seadme soetamisel. lihakäitlemise tööprotsessist. See kitsendab ahjukasutajate
hulka – alati peab ahjuga kaasas olema keegi, kes tehnoloogiat ja
Jaanus Sall, mahetalunik: protsessi valdab. Suitsuahju planeerimisel pöörati suurt tähelepanu
Liikuv suitsuahi aitas palju kaasa meie talu omatoodete välja- seadme väljapaistvusele ja mobiilsusele, mis kohati vähendab
töötamisel. Suitsuahjul veiseliha toodete katsetamine ja teiste seadme kasutamismugavust.
mahetootjatega suhtlemine andis hulgaliselt teadmisi ja oskusi ning
julgustas meie talu astuma järgmist sammu - soetama statsionaarse
suitsuahju ja külmutuskambri oma talusse ning pakkuma oma-
valmistatud suitsulihatooteid otse tarbijaile.
MTÜ Saare Mahe “Järjest rohkem ja rohkem inimesi
Koplimäe talu, Pöide vald tunneb huvi toidu päritolu vastu
www.saaremahe.ee +372 55511664 ning järjest enam soovitakse
tarbida kohalikke toidutooteid.
Liikuv suitsuahi on parim viis
inimeste teadlikkuse tõstmisel ja
toitumisharjumuste muutmisel. ”
Jaanus Sall, mahetalunik
